清洗切菜板有一套

[font=新細明體][size=9pt][color=#000000]處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！[/color][/size][/font]
[font=新細明體][size=9pt][color=#000000]一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。由於魚[/color][/size][/font]
[font=新細明體][size=9pt][color=#000000]肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。[/color][/size][/font]
[font=新細明體][size=9pt][color=#000000]正確的方式應該要用鹽巴刷洗，然後再用冷水沖乾淨，最後在放在陽光[/color][/size][/font]
[font=新細明體][size=9pt][color=#000000]下曝曬，這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！[/color][/size][/font]